Chocolat malgache en France : succès au salon
L’éminent chocolatier Achille Rajerison et son école Edenia Chocolaterie ont brillamment représenté le savoir-faire artisanal du cacao malgache lors du prestigieux Salon du Chocolat Vertueux d’Hérisson. Lors de cette deuxième participation, qui s’est déroulée le weekend pascal du 30 au 31 mars, les délices exquis du chocolat malgache ont enchanté la ville d’Hérisson-Paris, en France, lors de la deuxième édition du Salon du Chocolat Vertueux et des Gourmandises Artisanales. Sous la direction éclairée d’Achille Rajerison et de son école Edenia Chocolaterie, cet événement a remporté un franc succès après avoir conquis la ville de Moirax la semaine précédente. Selon les dires d’Achille Rajerison, « L’événement s’est déroulé pendant le weekend pascal à Hérisson, et même notre stock de tablettes de chocolat le samedi 30 mars n’a pas suffi pour répondre à la demande du dimanche. Heureusement, nos infusions d’écorces de cacao et d’épices, ainsi que les circuits de l’autoroute du chocolat que nous avons présentés, ont suscité un vif intérêt ».
Onze stands venant de divers pays ont participé à cet événement, attirant plus de mille cinq cents visiteurs avides de découvertes gourmandes. Lors de cette exposition, Achille Rajerison a mis en avant une sélection minutieuse de produits élaborés à partir de matières premières de première qualité, notamment le cacao provenant des régions d’Ambanja, Brickaville, Mahanoro, Sambava, Manambato, ainsi que de la partie Est de la Grande île.
En marge de cette manifestation, une conférence a été organisée le vendredi après-midi dans un établissement spécialisé afin de partager l’art du chocolat malgache. Actuellement à Paris pour élargir ses réseaux dans le domaine du chocolat, Achille Rajerison souligne l’importance de développer des stratégies efficaces pour promouvoir le cacao et le chocolat malgache à l’international lors de ces événements. Selon lui, « Il ne s’agit pas simplement de vente, mais aussi de communication. Nous avons besoin de personnes motivées et expertes pour présenter les produits Vita Malagasy à l’international ». Son prochain projet consistera à mettre en place une formation spéciale pour les ambassadrices en cacao et en chocolat, qui jouent un rôle crucial dans la promotion des produits Vita Malagasy lors de salons internationaux. Achille Rajerison prévoit également d’organiser une formation en ligne pour les diasporas et les étrangers intéressés par la production de chocolat artisanal malgache, face à une demande croissante dans ce domaine.
En somme, la participation d’Achille Rajerison et de son école Edenia Chocolaterie au Salon du Chocolat Vertueux d’Hérisson a été une véritable réussite, mettant en lumière le savoir-faire exceptionnel et la qualité irréprochable du chocolat malgache sur la scène internationale.